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Bambussalz aus Korea

Artikelnummer: 8040b
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Biova
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Bambussalz 150 g

Bei diesem Biova Bambussalz handelt es sich um ein in Bambusrohren gebranntes Meersalz.

Koreanische, buddhistische Mönche haben traditionell Meersalz in Bambusröhren gebrannt, es als rituelles Heilsalz verwendet und damit ihre kargen Speisen gewürzt. Auch heute noch wird in Korea Salz in Bambusrohren ein- bis neunmal gebrannt und in der ganzen Welt als Spezialität vertrieben.

Das gebrannte Salz hat einen hohen Mineralstoffanteil, der mit der Zahl der Brennvorgänge steigt. Es ist zudem sehr basisch. Je nach Konzentration bewegt sich der pH-Wert zwischen 9 und 12.

Das aufwändige Herstellungsverfahren erfolgt in traditioneller Art ohne den Einsatz von Massenproduktionstechniken. Daraus ergibt sich ein seltenes und wertvolles Produkt, welches Sie hier erhalten.

  • Unser in Bambus gebranntes Meersalz wird bei ca. 1000-1500° C einmal gebrannt. Durch diesen Vorgang wird das Salz basisch und hat einen pH-Wert von 9,9.

100% natürliches Speisesalz

Das Bambus Salz schmeckt mild salzig, ist fein wie Puderzucker und fühlt sich sehr angenehm an. Es eignet sich besonders gut zum Salzen von rohem Gemüse. Bambus Salz macht typisch koreanische Gerichte mit Reis oder Hirse zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Aber auch für Eier oder deutsche Speisen eignet sich Bambussalz wunderbar.

Schauen Sie sich hier Fotos von der Produktion von Bambussalz an. In Korea wird es ein- bis neunmal gebrannt und verwandelt sich so von einem Lebens- zu einem Heilmittel. Je häufiger das Salz gebrannt wird, desto mehr Inhaltsstoffe übernimmt es vom Bambus und dem Lehm. So wir es immer basischer. Im Haushalt verwendet man ein- oder zweimal gebranntes Bambussalz.

Inhaltsstoffe:

< 91,9% NaCI, 3,9% O,< 1%Cu, 0,8% K, 0,20% K,0,0078% Fe, 0,0009% Mn

(Analyse: Prüfbericht 12003116 - 018 GBA Hamburg 2012)


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